Un progetto, una rete, un territorio.
R.A.D.I.C.I. è un progetto di aggregazione territoriale che nasce in Lessinia con un obiettivo preciso: costruire un sistema condiviso per tutelare la biodiversità agroalimentare locale, sostenere le imprese agricole e rafforzare il legame tra chi produce e chi consuma.
La Lessinia ospita un patrimonio agroalimentare e zootecnico di straordinario valore: razze animali autoctone a rischio di estinzione, produzioni casearie e gastronomiche uniche, pratiche agricole di montagna tramandate di generazione in generazione. Un patrimonio che esiste finché c’è qualcuno disposto a mantenerlo vivo — e un mercato in grado di sostenerlo.
R.A.D.I.C.I. nasce dalla consapevolezza che questo patrimonio non si tutela da solo. Servono una rete organizzata, strumenti concreti e una visione di sistema che metta insieme agricoltori, enti pubblici, associazioni, imprese e università.
Il progetto lavora su tre livelli:
Tutela della biodiversità
Valorizza le razze animali autoctone presenti in Lessinia — la Pecora Brogna, i bovini Rendena e Grigio Alpina — e i prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) legati al territorio, come il Formaggio Nostrano Veronese, il Misturin, il Salame e la Sopressa di Verona, gli Gnocchi della Lessinia.
Sviluppo della filiera corta
Costruisce connessioni dirette tra produttori e consumatori, eliminando gli intermediari e garantendo una remunerazione equa per chi lavora la terra. La filiera corta è strumento di sostenibilità economica per le aziende agricole e di trasparenza per i consumatori.
Costituzione della Comunità del Cibo
R.A.D.I.C.I. è il percorso propedeutico alla costituzione della Comunità del Cibo della Lessinia, organismo riconosciuto dalla Regione Veneto ai sensi della Legge n. 194/2015. Un traguardo che darà alla rete una struttura stabile, riconoscimento normativo e accesso a finanziamenti dedicati.
R.A.D.I.C.I. unisce oltre 25 realtà del territorio: aziende agricole e malghe, associazioni di categoria, attività commerciali, tre Comuni della Lessinia (Sant’Anna d’Alfaedo, Erbezzo, Roverè Veronese), Pro Loco e l’Università degli Studi di Verona – Dipartimento di Management.
Una rete eterogenea, tenuta insieme non dalla forma giuridica ma da valori condivisi: identità territoriale, sostenibilità, trasparenza, solidarietà tra produttori e consumatori.
| 25+ | realtà partner coinvolte |
| 3 | Comuni aderenti |
| 3 | razze autoctone valorizzate |
| 4+ | prodotti PAT al centro del progetto |
| 1 | università partner |
